Пожалуйста. Поскольку яйца широко использовать я не могу, то приходится достигать разнообразия вкусов сдобного и не очень теста другими методами. Да и время на классическое опарное/безопарное тесто есть не всегда. Да и вымешивать новичкам обычно нечем, а попробовать что-нибудь испечь хочется - вот тут эта технология очень кстати. Ну а мы можем развивать клейковину Ассистентом до любой желаемой степени и получать хлеб и выпечку с мякишем фабричного качества.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2013-07-10 07:40 pm (UTC)Ну а мы можем развивать клейковину Ассистентом до любой желаемой степени и получать хлеб и выпечку с мякишем фабричного качества.