Цельнозерновой хлеб с грецкими орехами

Недавно Лена lenkazhestyanka выкладывала у себя в журнале рецепт цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами на закваске. Я тогда пообещала попробовать переделать рецепт, чтобы тесто можно было выбраживать в холодильнике. Итак, вот что у меня получилось.
( Рецепт и фото )

Съела теплую горбушку - хлеб очень ароматный, пышный, нежный, с хрустящей корочкой, чуть сладковатый и с легкой кислинкой в послевкусии. На мой вкус можно слегка увеличить количество соли - до 1,5%. Прекрасный хлеб, рекомендую :-).

Моя библиотека

Итак, эпический труд последних дней по переработке и дополнению моего каталога интересных ЖЖурналов и сайтов завершен :-). Остался еще с десяток недавно зафренженных журналов, но их я уже потом добавлю.
Коллекция несколько специфическая - например, в ней много врачей и психотерапевтов-психологов всех мастей и мало художников и поэтов - так получилось :-). Буду потихоньку восполнять.
Есть немало редких, уникальных авторских журналов, которые никогда не попадают в топ - в разделах "Историки" и "Разное", например. Каких-либо конкретных авторов мне сейчас трудно выделить.
В комментариях к этой записи делитесь своими любимыми авторами и журналами, с удовольствием их посмотрю. Спрашивайте, что почитать по той или иной тематике - если в моей "настольной библиотеке" есть хороший журнальчик - посоветую :-).