kavolekat: (rye-bread)
[personal profile] kavolekat
плетенки.JPG
Теперь плетенки. Несложные и довольно вкусные.

мука пшеничная в/с - 1000г
яйцо куриное 1 кат. - 2шт. в тесто + на смазку
растительное масло - 100г (подсолнечное или оливковое)
сахар - 60г
соль - 14г
дрожжи прессованные - 12г
вода - 550г
тесто чуть мягче средней консистенции.
мак, кунжут на посыпку

Замес 5-I + 12-II, масло в середине замеса. Для слабой муки замес с отлежкой.
Сразу разделить на шары весом 120г, разложить на листах.
Брожение 2ч, +28С.
Сформировать жгуты длиной 25-30см., сплести в косы не натягивая.
Расстойка полная, до 2ч, +28С. Смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Выпечка с паром 25 мин., +200С.

плетенка_разрез.JPG
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

kavolekat: (Default)
kavolekat

July 2017

S M T W T F S
      1
234567 8
910 11 12 13 1415
16 171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 08:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios