kavolekat: (My_face)
[personal profile] kavolekat
Меня зовут Екатерина (можно просто Катя), замужем, есть дочка. Живу в Санкт-Петербурге. Аккаунт в ЖЖ завела для чтения и комментирования интересных мне журналов. Интересы и хобби: туризм, спорт, здоровый образ жизни, рисунок и живопись (акварель, пастель), кулинария и выпечка, люблю читать.
Все блоги и сайты, которые мне понравились или показались интересными, а также всех своих френдов, я заношу в каталог интересных ЖЖурналов и сайтов, к каждому его пункту привожу краткое описание. Сейчас там уже около 400 ссылок, заглядывайте, пользуйтесь, возможно, вы найдете себе новых френдов или просто приятно убьете проведете время :-).
Приглянувшиеся интерактивные картинки, флэш-игры и демотиваторы, видео, найденные в интернете, собираю сюда.
Несколько лет назад назад я увлеклась выпечкой домашнего хлеба и недавно начала публиковать свои заметки на эту тему, а также рецепты, ссылки на полезные статьи и видео.
Хлеб - технология, избранные статьи, простые рецепты. Перечень ссылок
Работа с тестом. Видео
Мои заметки и рецепты. Каталог
Не мои рецепты. Каталог
Пишу у себя в журнале не всегда регулярно, в основном на темы, связанные с хлебом и выпечкой (по тэгу "хлеб") и короткие заметки о своей дочке (тэг "Даша"). В гостях других журналах и сообществах веду себя прилично, троллей не кормлю принципиально. Комментирую мало (т.к. часто приходится пользоваться мобильным интернетом), но френдленту читаю с большим удовольствием. Молча баню только спамеров и рекламных ботов, а больше пока никого не приходилось :-). Подписываюсь на те журналы, которые читаю (т.е. не для рейтинга), на взаимность не претендую. Если вы хотите, чтобы я зафрендила ваш журнал - напишите комментарий к этому посту.
P.S. Иногда я публикую перепосты на социально-значимые темы. Все они помечены тегом "перепост". Для френдов - если не желаете видеть их в своей ленте - можно сделать фильтрацию по тегам.
Чтобы свернуть перепосты во френдленте (а заодно избавиться от кнопки "перепост" и рекламы), скопируйте в поле Custom stylesheet (Профиль --> Стиль журнала --> Настроить дизайн --> Custom CSS) следующий код:
.adv {display: none}
.repost{ display: none;}
.lj-like{display: none}
.b-fader { display: none;}
и нажмите кнопку "Сохранить изменения".
Также поставьте галочку "Сворачивать перепосты в ленте друзей" (Аккаунт --> Вид).
Через несколько дней перепосты удаляю, чтобы не засорять журнал.
Спасибо за внимание и добро пожаловать, с уважением, Катя.

Date: 2012-08-01 02:51 pm (UTC)
From: [identity profile] solnce-pek.livejournal.com
Здравствуйте Катя!
Вот зашла познакомиться,потому что часто читаю ваши комментарии в других журналах,они мне довольно интересны.
Позвольте добавить вас в друзья?
Меня зовут Светлана :)

Date: 2012-08-01 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
Спасибо на добром слове :). Я, кажется, созрела для того, чтобы не только читать другие журналы, но и начать вести собственный. В ближайшее время планирую выложить несколько своих рецептов пшеничного хлеба, основанных на известных рецептах без вымешивания. Для людей, не обладающих специальной бытовой техникой и просто занятых они, надеюсь, будут интересны.
С удовольствием добавляю ваш журнал в свою фрндленту :).

Date: 2012-08-01 07:24 pm (UTC)
From: [identity profile] solnce-pek.livejournal.com
Жду с нетерпением,Катя :)
Я сама больше года месила руками,да и сейчас у меня слабенький тестомес,тесто сразу на крюк наматывается,а ржаное размазывается по стенкам чаши,поэтому зачастую домешиваю руками.

Date: 2012-08-01 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
У меня вообще ручной миксер, с венчиками и спиральными насадками :). Так что тесто я вымешиваю "недомеханизированным" способом - миксер + руки + технологические приемы, облегчающие развитие клейковины (опары, отлежки, складывания и т.п.), а когда возиться некогда - просто ставлю на ночь "ленивое" тесто длительного брожения.
From: [identity profile] solnce-pek.livejournal.com
Ты знаешь( мы же на ты?),таким ручным со спиральками иногда ржаное и смешанное лучше вымесишь,чем моим тестомесом.
Я вообще,когда его купила,сразу очень расстроилась,шумит,гудит как зверь,тесто не чувствуешь,ужас...
То ли дело ручками - тишина,тесто так приятно тактильно ощущать,да и напевать я при этом люблю :)
Так что не всё механизированное и электрическое "есть хорошо".
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
Да, конечно можно "на ты". К новому прибору приходится заново приспосабливаться и корректировать технологический процесс. Зато потом к полностью ручному многоэтапному вымешиванию теста мало кто из домашних пекарей возвращается - привычка работать с хорошей техникой, как езда на автомобиле - затягивает :).

Date: 2013-05-31 06:33 am (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
Привет Катя,случайно забрела на Ваш жж. Очень шикарный хлеб!!Зафрендила.
Я Дана,тоже пеку-хлеб,пирожные,торты!Надеюсь подружимся!

Date: 2013-05-31 07:11 am (UTC)
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
Спасибо! Конечно, подружимся :-).

Date: 2013-06-03 04:13 pm (UTC)
From: [identity profile] bufetum.livejournal.com
Здравствуйте). Надеемся, что не откажетесь и прокомментируете (если ничего не помешает и пост будет выложен к среде) . Вот текст-приглашение.

Недавно прошел фильм о вреде дрожжей промышленного прозиводства http://aym.ucoz.ru/blog/khlebopekarskie_drozhzhi_shokirujushhij_sostav_soglasno_gost_171_81/2012-12-11-26 и в журнале френдессы, которая принимала участие в одной из передач НТВ и ездила в усадьбу Германа Стерлигова печь хлеб на закваске в хлебопечке , что бы сравнить свой хлеб и хлеб Германа выпеченный в русской печи состоялась небольшая беседа (не спор, а именно беседа ) на тему закваски и вреда дрожжей http://moyugolok.livejournal.com/481477.html?thread=12629189#t12629189
В результате обсуждения появилась идея поговорить на тему опасности промышленных дрожжей и пользе заквасок (или безопасности дрожжей )) и пригласить мастеров, знатоков хлебопечения у которых есть журналы на платформе жж и тех , кто этим увлечен. Не откажитесь ли Вы принять участие в беседе? Пост будет выложен в среду к 22-00 по мск времени в журнале http://moyugolok.livejournal.com/ .

Date: 2013-06-03 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
С удовольствием приму участие в беседе, спасибо!

Date: 2013-06-03 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] bufetum.livejournal.com
Вам спасибо!)

Profile

kavolekat: (Default)
kavolekat

July 2017

S M T W T F S
      1
234567 8
910 11 12 13 1415
16 171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 06:35 am
Powered by Dreamwidth Studios